Главная / Магазин / Филе / Филе тунца

Филе тунца

Рейтинг:
(0 голосов)
630.00 руб.
Количество:
поделиться

Баски готовят блюдо под названием Мармитако – рыбное рагу на основе тунца, сладкого перца и картофеля. Итальянцы просто обожают Карпаччо из сырого мяса этой рыбы. А в Японии копченый тунец используется в качестве начинки для суши.

Сегодня в магазинах рыба тунец присутствует, как правило, уже разделанной на стейки или в виде филе - практически без костей и кожи. Так и в нашем интернет-магазине вы можете приобрести филе этой полезной и вкусной рыбы.

Если вы приобрели филе тунца в вакуумной упаковке, не торопитесь сразу ее открывать, а прежде всего дайте рыбе полностью оттаять при комнатной температуре. Размороженная рыбная мякоть должна быть однородной – не рваной и не рыхлой, а также не иметь запаха. Для кусков, которые вырезают из боковых или спинных мышц тунца, характерен насыщенно красный цвет, но можно встретить и более светлые оттенки. Если имеются темные участки, их принято удалять.

При приготовлении этой рыбы следует знать несколько секретов для того, чтобы вкус тунца полностью раскрылся. Если вы решили пожарить его на гриле или сковороде, переворачивайте и снимайте тунца с огня, как только на поверхности образуется румяная корочка, иначе не исключено, что мясо будет жестким и безвкусным. Идеально прожаренным считается кусок, который на срезе в середине имеет светло-розовый цвет, а по краям - коричневатый.

Польза тунца: 

Если каждый день употребляет по 30 г мяса этой рыбы, можно вдвое сократить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с повышенным содержанием жирового комплекса, который носит название Омега-3.

Да и вообще польза тунца для организма человека очевидна, ведь это самый настоящий кладезь аминокислот, витаминов, макро и микроэлементов. Благодаря такому составу, люди, регулярно употребляющие его в пищу, обладают очень сильным иммунитетом, а значит в значительной степени меньше подвержены различным болезням.

Вред тунца: 

Но есть у этой рыбы и свои противопоказания. В частности, вероятный вред тунца может проявиться у людей с почечной недостаточностью, а также тех, кто имеет индивидуальную непереносимостью этого продукта.

Калорийность: 139 кКал.

Белки: 24.4 г. 

Жиры: 4.6 г.

Углеводы: 0 г. 

Пищевая ценность:

 

Зола 1.7 г
Холестерин 38 мг
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г
 
Витамины:
 
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 15.5 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 0.2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) 6 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6) 0.8 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.23 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.28 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 20 мкг
Витамин A (A) 0.02 мг
Витамин PP (PP) 10.6 мг
 
Минеральные вещества:
 
Никель (Ni) 6 мкг
Кобальт (Co) 40 мкг
Молибден (Mo) 4 мкг
Фтор (F) 1000 мкг
Хром (Cr) 90 мкг
Марганец (Mn) 0.13 мг
Медь (Cu) 100 мкг
Йод (I) 50 мкг
Цинк (Zn) 0.7 мг
Железо (Fe) 1 мг
Сера (S) 190 мг
Хлор (Cl) 160 мг
Фосфор (P) 280 мг
Калий (K) 350 мг
Натрий (Na) 75 мг
Магний (Mg) 30 мг
Кальций (Ca) 30 мг
 
Интересные факты о тунце:
  • Рыба тунец очень быстро плавает, порой ее скорость достигает 75 км/ч;
  • Тунец — единственная рыба, к которой подают красное вино (ко всем остальным — только белое).

 

Рекомендуемые

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5
Подтвердите, что Вы не робот *
Loading ...

Находится в разделах

Назад