Кальмар

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
220.00 руб.
Количество:
поделиться

Вокруг ротового отверстия расположены десять щупальцев, на каждом из которых находится множество присосок. У всех видов кальмаров (а их более 200) есть чернильный мешок, в котором содержится черно-бурый пигмент, он выпускает его в случае опасности, создавая завесу. Некоторые виды кальмаров могут менять окраску, и все же они часто становятся добычей морских птиц, кашалотов и других китообразных.

Кальмары встречаются повсеместно: в Средиземноморье, в Атлантике, в Тихом океане, в северных морях. Однако кальмары, населяющие северные воды, намного меньше своих родственников, обитающих в умеренных и теплых водах. Эти головоногие живут как в поверхностных слоях, так и в морских глубинах. Некоторые кальмары совершают дальние миграции. Кальмары никогда не встречаются в пресных и слабосоленых водоемах, они - исключительно морские жители.

Польза кальмара:

Мясо кальмара обладает не только отменным вкусом, питательной ценностью, но и целебными свойствами, не случайно этого моллюска называют «морским женьшенем». В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С, полинасыщенных жиров, важных для сбалансированного питания человека. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами (фосфор, железо, медь, йод), в нем много калия, так необходимого для здоровья сердца. Белое мясо кальмара не содержит холестерина. В мясе кальмаров содержится также селен, который выводит из организма соли тяжелых металлов.

О пользе кальмара для детского питания также известно давно. За счет аргинина и лизина, этот моллюск оказывает благоприятное воздействие на подрастающий организм.

Сколько варить кальмара: размороженных и очищенных кальмаров опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 1-3 минуты.

Вред кальмара:

Мясо данного моллюска впитывает в себя некоторые опасные соединения, которые содержатся в морской воде, например, ртуть.

Специалисты также настоятельно не рекомендуют употреблять кальмаров в сушеном виде, потому что чрезмерное увлечении этой закуской может спровоцировать отложение солей и задерживать лишнюю жидкость в организме.

Нежелательно употреблять кальмара при индивидуальной непереносимости и при опасности возникновения аллергической реакции.

Калорийность: 100 кКал.

Белки, г: 18 г. 
Жиры, г: 2,2 г. 
Углеводы,г: 2 г.

Пищевая ценность:

Зола - 1.4 г

Холестерин - 85 мг

Насыщеные жирные кислоты - 0.5 г

Вода - 76.4 г

Витамины:

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) - 7.6 мг

Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) - 2.2 мг

Витамин C (C) - 1.5 мг

Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) - 11 мкг

Витамин B6 (пиридоксин) (B6) - 0.2 мг

Витамин B2 (рибофлавин) (B2) - 0.09 мг

Витамин B1 (тиамин) (B1) - 0.18 мг

Витамин PP (PP) - 2.5 мг

Минеральные вещества:

Никель (Ni) - 11 мкг

Кобальт (Co) - 95 мкг

Молибден (Mo) - 20 мкг

Марганец (Mn) - 0.17 мг

Медь (Cu) - 1500 мкг

Йод (I) - 300 мкг

Цинк (Zn) - 1.8 мг

Железо (Fe) - 1.1 мг

Фосфор (P) - 250 мг

Калий (K) - 280 мг

Натрий (Na) - 110 мг

Магний (Mg) - 90 мг

Кальций (Ca) - 40 мг

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад