Главная / Магазин / Морская рыба / Лемонема (тушка)

Лемонема (без головы)

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
161.00 руб.
Количество:
поделиться

Рыба лемонема не отличается огромными размерами, достигая максимальной длины до 70 сантиметров и веса 2,5 килограммов. Коричневатое тело этой рыбки с мелкой чешуей довольно длинное, сжато с боков и сужается к хвосту.

В рыбных отделах супермаркетов рыба лемонема порой совершенно незаслуженно обделена вниманием покупателей. Она имеет невысокую цену и при этом ее мясо отличается нежным вкусом, достаточно лишь знать несколько секретов при приготовлении рыбы лемонемы. В магазинах можно найти потрошеные замороженные тушки этой рыбы, причем без головы, хвоста и чешуи. В среднем одна особь весит 350-400 граммов, а при разделке на филе она дает незначительный процент отходов. А еще в состав белого мяса этой морской рыбы входит достаточное количество минеральных веществ и полезных витаминов. Как и любой обитатель холодных морских вод, рыба лемонема насыщена рыбьим жиром, который относится к очень ценным и полезным веществам природного происхождения.

Мясо у рыбы лемонемы белого цвета, которое по вкусу напоминает треску, но значительно нежнее, да и костей в этой рыбе практически нет. В кулинарии способы приготовления этой морской рыбы очень просты и доступны каждому. В основном ее принято запекать или жарить, хотя вариантов приготовления и разнообразных рецептов можно найти неимоверное количество.

Что ж, если вы все-таки приобрели рыбу лемонему и ни разу ее не готовили, воспользуйтесь некоторыми нехитрыми советами, чтобы в результате получить ароматное, сочное и нежнейшее блюдо. Так, перед тем как пожарить рыбу, обязательно позвольте ей самостоятельно оттаять, а затем обмакните салфеткой тушку для устранения водянистости. Кстати, огромным плюсом рыбы лемонемы можно назвать отсутствие мелких косточек, в связи с чем перед процессом жарки нет необходимости делать насечки, как это принято при работе с речной рыбой. У нее есть только хребтовая кость, от которой готовое мясо отделяется с удивительной легкостью.

Истинные гурманы, которые досконально изучили рыбу лемонему и ее гастрономические свойства, готовят этот морепродукт под маринадом, в кляре, запекают в белом вине и даже делают суши с использованием этой рыбы. Купите свежемороженую рыбу лемонему в нашем интернет-магазине с доставкой на дом и раскройте свои кулинарные таланты.

Калорийность: 67.2 кКал.

Белки: 15.9 г. (~64 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Витамины:

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) 3.2394 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 0.2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) 2.1 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6) 0.07 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.03 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.01 мг
Витамин PP (PP) 0.6 мг

Минеральные вещества:

Никель (Ni) 6 мкг
Кобальт (Co) 20 мкг
Молибден (Mo) 4 мкг
Фтор (F) 430 мкг
Хром (Cr) 45 мкг
Марганец (Mn) 0.09 мг
Медь (Cu) 110 мкг
Йод (I) 50 мкг
Цинк (Zn) 0.7 мг
Железо (Fe) 1.7 мг
Сера (S) 190 мг
Хлор (Cl) 165 мг
Фосфор (P) 220 мг
Калий (K) 200 мг
Натрий (Na) 100 мг
Магний (Mg) 35 мг
Кальций (Ca) 30 мг

Рекомендуемые

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах

Назад