Стейк из лосося на гриле с горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе лосося, с кожей - 4 шт (по 170 г)
• Листья кинзы - 1/4 ст. листьев
• Зеленый лук - 2 стебля
• Растительное масло - 2 ч. л.
• Тертый имбирь - 1 ч. л.
• Сок лайма - 2 ч. л.
• Несоленый соевый соус - 2 ч. л.
• Мед - 2 ч. л.
• Черный кунжут - 1/4 ч. л.
• Зеленый горошек, готовый - 1,3 ст
• Лайм - дольки для подачи

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Разогрейте гриль на открытом огне до умеренно высокой температуры. Смажьте решетки маслом.

2.Мелко нарежьте кинзу и зеленый лук, вмешайте масло и имбирь. Посолите и поперчите. В нижней части каждого филе сделайте продольные надрезы длиной 7,5 см., доходя вглубь до середины. Равномерно начините «карманы» смесью из зелени. Посолите и поперчите филе.

3.Смешайте до однородности сок лайма, мед и соевый соус. Выложите рыбу на гриль кожей вверх и готовьте 3-4 мин. до появления отчетливых полосок. Переверните и продолжайте жарить еще 3-4 мин. до готовности, смазывая сверху соусом.

4.Переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сверху кунжутом. Подавайте с бобами зеленым горошком и дольками лайма.