Кижуч потрошёный, без головы

Дикий лосось кижуч: потрошеный, без головы

Кижуч - ценная промысловая рыба, за ярко-серебристый цвет чешуи прозванная «серебряным лососем». Добываемую в чистых дальневосточных водах рыбу, подвергают глубокой заморозке сразу после вылова, поэтому в Омске можно купить кижуча свежемороженого, сохранившего вкусовые и питательные качества свежепойманного морепродукта. Сочное красное мясо высоко ценится, но в российских морях этот лосось обитает в небольшом количестве и в продаже встречается нечасто.

3 причины приготовить кижуча

Купить кижуча свежемороженого и потрошеного - это выгодное решение! Во-первых, цена на целую рыбу всегда меньше, во-вторых вам не придется ее потрошить - все уже сделали за вас. И в-третьих: вы сами решаете, как, когда и что приготовить! Запекайте целиком и сделайте главным праздничным блюдом или поделите на части и готовьте по-отдельности. Хвостовая часть подойдет для наваристой ухи, а стейки для жарки, тушения или гриля.

Полезные свойства дикого лосося

• Морская рыба - источник полезных микроэлементов, витаминов и Омега-3 кислот.
• Красная рыба - это диетический продукт, богатый легкоусвояемым белком.
• Рекомендуется к употреблению беременным и детям.

Шеф-совет:
• Для хрустящей корочки натрите кожу морской солью перед запеканием.
• Приготовьте в сливочно-укропном соусе для классического сочетания.
• Подавайте с брусничным соусом, чтобы подчеркнуть благородство вкуса.

 

Как выбрать лосося? Читайте здесь.