Корзина 0
 
Каталог
Назад
Каталог
Каталог
Корзина 0
Главная  /  Рыба  /  Белая рыба  /  Камбала желтобрюхая без головы
Есть в наличии
Рейтинг:
(3 голоса)

Камбала желтобрюхая без головы

Артикул: нет
Камбала – морская плоская донная рыба семейства камбалообразных. Ее главные отличия - сильно сплющенное тело и расположенные на одной стороне глаза. Чаще всего они находятся на правой стороне.
195.00 руб.
Количество:
Купить в 1 клик
Поделиться

Ассиметричное тело камбалы имеет двойную окраску: «глазная» сторона темно-коричневая, с желтовато-оранжевым пятном, «слепая» сторона - белая, с темными пятнами, к тому же шершавая, будто наждачная бумага.

Такая «экипировка» защищает камбалу, которая не просто плавает, но и ползает по дну, по камням и гальке, подчас зарываясь в песок по самые глаза. Питается камбала донными рыбами и ракообразными.

У камбалы белое, вкусное, сочное и нежное мясо. Однако во время приготовления у нее появляется специфический запах. Некоторые любители рыбы считают это недостатком. Но с этим запахом можно бороться – достаточно снять с камбалы кожу. Для этого сначала нужно счистить чешую со светлой стороны, затем отрезать у рыбу голову, удалить внутренности и промыть тушку. Потом отрезать плавники и хвост и, крепко взяв темную кожу у среза хвоста, резким движением снять ее. Камбалу варят, тушат, готовят на пару, жарят (с овощами, в винном соусе, с креветками, в кляре, в панировке и т.д.), запекают в духовке на противне и в горшочках, фаршируют и делают из филе рулеты. Кстати, при жарке рыбу лучше класть в сковороду сначала темной стороной вниз: кулинары уверяют, что так камбала будет вкуснее.

Состав и свойства

Камбала содержит много белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот. Камбалу рекомендуют для диетического питания, поскольку ее мясо насыщено витаминами А, В, Е, тиамином, рибофлавином, никотиновой кислотой, пиридоксином. Кроме того, в камбале много минералов и микроэлементов, в том числе калия, натрия, кальция, железа, селена, цинка, фосфора, магния, меди, а также йода. Эта рыба очень полезна для зубов, костей и мышц.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта и аллергия на рыбу.

Интересный факт

На Аляске в 1980 году была выловлена камбала весом 105 кг и длиной 2 метра.

Ккал
90
белки (г)
15.7
жиры (г)
30
углеводы (г)
0
Рыба
Морская, Замороженная, Белое мясо
02.04.2020
Понравилась, вкусная, ценник тоже демократичный
16.08.2020
Свежая, вкусная, нежное белое мсо. Разморозилаа только сегодня, образала плавники, и попарила в воде и слевом соусе около 30 мин. Не расстраиавйтесь если отдает душком вяленой рыбы при разморозке. После приготовления отлтчное блюдо! Бер регулярно. Этот вид на мой взгляд самый вкуснй. Ребенок ест с удовольствием, сам косточки разбирает.
Прекрасная камбала, очень вкусная и сочная! Обваливаем в муке, солим и жарим по 7 минут на каждой стороне.
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Рекомендуемые
Количество:
109.00 руб.
Есть в наличии
Количество:
106.00 руб.
Есть в наличии
Количество:
77.00 руб.
Есть в наличии
Количество:
120.00 руб.
Есть в наличии
Количество:
109.00 руб.
Есть в наличии
Количество:
269.00 руб.
Четверг - рыбный день
242.00 руб.
Есть в наличии
Подпишитесь на нашу рассылку,
чтобы получать все последние предложения, скидки и другие преимущества!
Выберите город