Королева дальневосточных рек
Кета – один из самых ценных видов тихоокеанского лосося, который по праву занимает важное место в рыболовецкой промышленности России . Ее нежное мясо имеет красивый розово-оранжевый оттенок и отличается умеренной жирностью, что делает его универсальным в приготовлении . Дикая кета крупнее многих других лососевых – взрослые особи достигают веса 5-10 кг . По питательной ценности это настоящий суперфуд: при калорийности 138 ккал на 100 г она содержит около 19 г легкоусвояемого белка и всего 5,6 г жиров . Мясо богато витаминами А, Е, D, группы В, а также минералами – калием, фосфором, натрием, магнием, йодом, селеном и цинком .
Два блюда из одной рыбы: готовим с головой и без хлопот
Непотрошеная кета – это настоящая находка для экономных хозяек. Голова, хребет и плавники дают наваристый, ароматный бульон для царской ухи – достаточно залить их холодной водой, добавить коренья и варить 30-40 минут . Саму тушку можно разделать на порционные стейки толщиной 2-3 см для жарки на сковороде, запекания в духовке или приготовления на гриле . Чтобы мясо оставалось сочным, достаточно 5-7 минут обжарки с каждой стороны или 20-25 минут запекания при 180°С. Кета отлично сочетается с лимоном, розмарином, чесноком, а также с овощами – картофелем, помидорами, болгарским перцем. Это идеальный выбор для тех, кто ценит возможность приготовить из одной рыбы и первое, и второе.
Три причины купить непотрошеную кету
-
Максимальная польза для здоровья – дикая кета богата Омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают сердце и сосуды, витамином D для укрепления костей и иммунитета, а также селеном и йодом для щитовидной железы .
-
Два блюда по цене одного – целая тушка с головой позволяет сварить наваристую уху из головы и плавников, а из самой рыбы приготовить сочные стейки, котлеты или запечь ее в духовке, получая максимум от каждого грамма.
-
Нежный вкус и универсальность – мясо кеты имеет приятный мягкий вкус с умеренной жирностью, оно подходит для жарки, запекания, копчения, приготовления консервов и даже салатов, при этом в нем нет мелких костей .
Попробуйте настоящую дикую кету с Дальнего Востока! Закажите кету непотрошеную в «Рыбном мире 55» – свежемороженая красная рыба с доставкой по Омску!
