В магазинах креветок продают вареными, сыроморожеными и в виде консервов.
Мясо креветок нежное и очень вкусное, богатое белками ( около 25%). Креветки вкусны и без всяких приправ, но особенно хороши из них салаты, супы и вторые блюда.
Основной способ приготовления креветок – варка. Креветки, которые ранее были подвергнуты тепловой обработке, а затем заморожены (такие креветки обычно красного или розового цвета) варятся 3-5 минут. Необработанные ранее креветки (серого цвета) нужно варить 10 минут.
Польза креветок:
Креветки являются образцом здоровой пищи, так как в них содержится огромное количество веществ, необходимых человеку. Фосфор, натрий, йод, кальций – это далеко не все полезные элементы, обнаруженные в мясе этих ракообразных. Интересен также тот факт, что креветки почти не содержат насыщенных жиров, а вот высококачественного протеина и жирных кислот омега-3 в них очень много. Упоминая о пользе креветок, нельзя не обратить внимание на то, что это поистине диетический продукт питания, который будет очень кстати на столе человека, который следит за своей фигурой.
Научно доказано, что макро и микроэлементы, а также витамины в составе мяса креветок способны улучшать состояние кожных покровов, ногтей и волос.
Калорийность: 98 кКал.
Белки, г: 20,5г.
Жиры, г: 1,6 г.
Углеводы,г: 0,3 г.
Пищевая ценность:
Зола - 2.3 г
Холестерин - 210 мг
Насыщеные жирные кислоты - 0.3 г
Вода - 75.3 г
Витамины:
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) - 5.1 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) - 0.6 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) - 0.04 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) - 0.03 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) - 10 мкг
Витамин PP (PP) - 1.7 мг
Витамин A (A) - 0.01 мг
Минеральные вещества:
Никель (Ni) - 11 мкг
Кобальт (Co) - 12 мкг
Молибден (Mo) - 10 мкг
Фтор (F) - 100 мкг
Хром (Cr) - 55 мкг
Марганец (Mn) - 0.11 мг
Медь (Cu) - 850 мкг
Йод (I) - 110 мкг
Цинк (Zn) - 2.1 мг
Железо (Fe) - 1.8 мг
Фосфор (P) - 225 мг
Калий (K) - 220 мг
Натрий (Na) - 540 мг
Магний (Mg) - 50 мг
Кальций (Ca) - 70 мг