Моллюск венерка (вонголе)

Нельзя не упомянуть и о пользе этого небольшого моллюска. Это необычайно полезный продукт, он содержит в себе множество витаминов группы B, витамины D,A,E,  минеральные вещества: фосфор, медь, кальций, калий, железо, цинк и др.

Моллюск венерка нельзя употреблять в сыром виде, потому что, как и все двустворчатые, он пропускает через себя, как через фильтр морскую воду и есть вероятность получить отравление или кишечную инфекцию, если моллюск не обработать.