Научно доказано, что мясо цыпленка можно употреблять в гораздо большем количестве, чем любое другое мясо, причем без вреда для здоровья. В мясе цыпленка содержится большое количество необходимых нам витаминов (A, B1, В2, B5, В6, B9, В12, PP, C, H, Е) и минералов (калий, магний, кальций, фосфор, медь, йод, железо и многие другие). Польза этого мяса в сочетании с низкой калорийностью сделали его наверное самым популярным видом пищи в своей категории.
Существует тысячи рецептов приготовления мяса цыплят и у каждой хозяйки есть свои коронные блюда с участием этой птицы.
Великолепным сочетанием считается цыпленок с овощами и не только как питательное и ароматное блюдо, но и очень полезное. Это связано со свойством овощей приводить в норму кислотность, способствуя лучшему усвоению и перевариванию мяса цыпленка.
Филе цыпленка, а также мясо голени и бедер замечательно подходит для приготовления котлет, отбивных, тефтелей, рагу, пирожков, салатов, холодца, плова, заливного и суфле. Из куриных потрохов и спинки цыпленка можно сварить бульон, рассольник, борщ, солянку. В качестве добавки в паштеты и для жарки используют куриный жир, который срезается с брюшка птицы. Кроме того, тушку цыпленка можно запечь целиком со специями, закоптить, отваривать или приготовить известное блюдо – цыпленка-табака.
Как видите, мясо цыпленка универсально и подойдет для приготовления любых блюд. Купите цыпленка, порадуйте своих близких не только вкусной, но и здоровой пищей!
Калорийность -183 ккал.
Белки -17.6 г,
Жиры -12,3 г.
Углеводы - 0,4 г.
Пищевая ценность:
