Купить филе тунца лоин в Омске с доставкой на дом

Лоин - самое большое филе, которое производитель может вырезать из туши единым куском. В туше тунца четыре лоина: два со стороны спины и два – со стороны брюшка. Разделанный лойн представляет собой треугольную призму, параметры которой зависят от размера рыбы. В нашем ассортименте лоин имеет вес около 2-3 кг. В гастрономическом отношении лойн можно сравнить с говяжьей вырезкой или свиной корейкой. Его нарезают на порционные стейки такой толщины, которая нужна повару под конкретное блюдо.