Деликатес, который тает во рту
Угольная рыба — это настоящий деликатес, который чаще встречается на столах ресторанов, чем в домашней кухне. Её мясо нежное, сочное, с высоким содержанием жира, который при готовке делает рыбу невероятно мягкой и ароматной. По структуре и вкусу её часто сравнивают с палтусом, но угольная рыба имеет свой уникальный, утончённый характер. Тушка уже без головы — вам не придётся возиться с разделкой.
Богатый состав и способы приготовления
Угольная рыба — кладезь витаминов (А, D, E, K, группы В), минералов (железо, фосфор, калий, магний, цинк, селен) и жирных кислот омега-3. Полезна для сердца, мозга, костей и иммунитета.
Как готовить: жарка — обжарьте стейки на сковороде до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны). Запекание — в духовке с лимоном и зеленью. Копчение — даёт насыщенный аромат. На пару — для диетического варианта. Из угольной рыбы также получается превосходный балык.
3 причины купить угольную рыбу
- Деликатесный вкус: нежное, жирное, тающее мясо — оценят гурманы и рестораторы.
- Богатый состав: широкий спектр витаминов, минералов и омега-3.
- Редкость: угольная рыба редко встречается в обычных магазинах — попробуйте деликатес.
Попробуйте ресторанный деликатес дома! Закажите угольную рыбу в «Рыбном мире 55» — нежная, жирная, с доставкой по Омску.
