1.Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте противень маслом.

2.Стряхните шелуху со скумбрии и бросьте в миску. Выжмите влагу из натертого картофеля и добавьте к скумбрии вместе с яйцом. Добавьте тимьян и немного перца (но без соли, так как скумбрия достаточно соленая) и хорошо перемешайте. Сформируйте 8 небольших тефтелек. Поместите панировочные сухари в неглубокую миску. Окуните каждую рыбную тефтелю в панировочные сухари и немного прижмите.

3.Поместите рыбные лепешки на противень и в духовку. Выпекайте в течение 20 минут.

4.В то время как рыбные лепешки готовятся приготовим салат. Фасоль бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут, затем слить. К фасоли добавьте оливковое масло и чеснок, а также посыпьте фетой и зернами граната.

5.Подавайте рыбные лепешки с салатом и дольками лимона.