В наше время ситуация заметно поменяла и теперь полки отечественных продовольственных магазинов просто ломятся от различных видов икры. В соответствии с определением, которое используют специалисты пищевой промышленности икра - это продукт питания, который изготавливают из предварительно обработанных и засоленных икринок некоторых пород морских или речных рыб.
Состав икры:
В состав икры входят уникальные природные компоненты, которые оказывают положительное воздействие на состояние человеческого организма. Исследователи подтверждают, что икра может стать прекрасным источником многих полезных соединение, а также витаминов. Например, в составе икры содержится белок природного происхождения, а также большое количество йода, витаминов группы А, D, а также Е.
Польза икры:
Безусловно, польза икры кроется в химическом составе продукта, что помогает в профилактике и лечении атеросклероза. Многие узнав о показателях калорийности икры начинают думать, что употребление данного продукта в пищу может привести к прибавке в весе.
Но это не так! Икра содержит большое количество легко усвояемого природного белка, что исключает возможность набрать лишний вес.
Безопасной дозой, при которой польза красной икры не обернется вредом, считают около 2-3 бутербродов с икрой или 5 чайных ложек за один прием пищи.
Употребление красной икры в разумных дозах – прекрасное профилактическое средство для повышения иммунитета. Кроме того, использование этого дара моря благотворно влияет на зрение и способствует укреплению костей. Полезные свойства красной икры обоснованы способностью улучшать кровообращение, при этом существенно снижая риск образования тромбов, и, следовательно, возникновения сердечнососудистых заболеваний.
Вред икры:
Справедливости ради стоит отметить, что вред икра может нанести при неконтролируемом потреблении в пищу большого количества продукта. Помимо того, врачи-педиатры не рекомендуют вводить икру в рацион питания детей до достижения 3 лет.
Натрий, находящийся в красной икре, задерживает жидкость в организме, что приводит к нарушению процессов обмена веществ.
Достаточно серьезный вред икра может нанести людям, страдающим индивидуальной непереносимостью рыбы и морепродуктов. По данной причине стоит тщательно подходить к выбору качественной икры, а также употреблять продукт не чаще одного раза в неделю.
Калорийность: 123 кКал.
Белки, г: 36 г.
Жиры, г: 10,2 г.
Углеводы,г: 0 г.
Пищевая ценность:
Насыщеные жирные кислоты - 2.4 г
Зола - 7.4 г
Холестерин - 310 мг
Вода - 46.9 г
Витамины:
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) - 7.8 мг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) - 3 мг
Витамин C (C) - 2.4 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) - 0.42 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) - 0.55 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) - 450 мкг
Витамин PP (PP) - 1.5 мг
Витамин A (A) - 0.45 мг
Минеральные вещества:
Молибден (Mo) - 4 мкг
Фтор (F) - 430 мкг
Железо (Fe) - 1.8 мг
Фосфор (P) - 490 мг
Калий (K) - 90 мг
Натрий (Na) - 2284 мг
Магний (Mg)- 129 мг
Кальций (Ca) - 90 мг
