Существует несколько основных видов рыбы сельди - атлантическая, восточная, чилийская сельдь.Рыба сельдь в основном обитает в морских водах, однако случается, что и в пресной воде можно выловить сельдь.
Диетологи и медики утверждают,что любая рыба полезна и обязательно должна входит в рацион здорового человека. Польза рыбы сельдь заключается в ее химическом и биологическом составе. В рыбе сельдь содержится достаточное количество незаменимых для человека аминокислот. Такими незаменимыми эти кислоты считаются потому, что они не вырабатываются самостоятельно в наших организмах.
И нам приходится в течении жизни восполнять их при помощи рыбы и морепродуктов. К примеру, витамин A, который содержится в сельди, помогает нашему зрению. Витамин D поддерживает иммунную систему человека и способствует профилактике множества болезней. Все это в совокупности с олеиновой кислотой, которая относится к природным жирным соединениям, известными своими насыщающими свойствами, доказывают большую пользу рыбы сельди для жизнедеятельности человека.
Такой полезный со всех сторон продукт как сельдь имеет и свои противопоказания. Достаточно серьезный вред рыба сельдь может нанести, когда ее в больших количествах и в соленом виде употребляют люди страдающие отеками. В процессе посола рыбы используют большое количество пищевой соли, которая задерживает воду в организме.
