Ваш город:
Омск
Выбрать другой город
Ваш город Ашберн?
Да
Выбрать другой город
Войти
Вконтакте Instagram Одноклассники Телеграмм

ЧИЛИЙСКИЙ СУП С КОНГРИО

Главная | Блог | Рецепты | ЧИЛИЙСКИЙ СУП С КОНГРИО
0
24

ЧИЛИЙСКИЙ СУП С КОНГРИО

▪Конгрио - около 700 г
▪Морковь - 2 средних шт
▪Лук - 1 крупный
▪Помидоры - 2 средних
▪Картофель - 2 средних клубня
▪Чеснок - 4 зубчика
▪Сладкий перец - 1 небольшой
▪Острый перец чили - несколько слайсов
▪Рыбный или креветочный бульон - 1 литр
▪Белое сухое вино - 120 мл
▪Сок половины среднего лимона
▪Оливковое масло - 40 гр
▪Лавровый лист - 3 шт
▪Душистый перец - 5 горошин
▪Орегано сушеный - 0,5 ч.л.
▪Креветки (по желанию) - около 8
▪Сливки - по вкусу
▪Петрушка - для подачи
▪Соль, перец

Готовим:

???? Потрошеную конгрио моем, режем на стейки, промакиваем бумажным полотенцем и маринуем в смеси лимонного сока, мелко нарезанного чеснока, соли и перца около 30 минут

???? Режем овощи: лук полукольцами, морковь тонкими кружочками, картофель кружочками чуть толще, перец соломкой. Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, снять шкурку и нарезать кубиками. Можно также удалить семена

???? В это время разогреваем масло в кастрюле с толстым дном и забрасываем туда лук и морковь. Когда лук начнет становится золотистого оттенка, добавляем помидоры и тушим около 5 минут.

???? Добавляем перец и тушим еще 3 минуты, периодически помешивая. Последним из овощей добавляем картофель, сразу к нему забрасываем душистый перец, лавровый лист, орегано, солим, перчим и заливаем бульоном.

???? Когда бульон закипит, делаем огонь меньше, вливаем вино и даем повариться минут 10.

???? Добавляем замаринованные куски рыбы и весь маринад, варим на небольшом огне минут 15-20. Если добавляете креветки то их предварительно нужно очистить и забросить за 5 минут до готовности.

???? Подаем похлебку горячей, добавляя пару столовых ложек сливок на порцию и мелко нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!????
Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее

Узнавайте о всех новостях и акциях первыми!

Важные новости и акции на email

Выберите город