Котлеты из наваги

В списке наших рецептов на этом сайте можно найти уже целый набор разных блюд с морской рыбкой под названием навага, очень уж она пришлась нам по вкусу. У нее вкусное белое мясо, в ней много полезных веществ, как и в любой морской рыбе, а ко всему этому она еще и недорогая!

В этот раз мы решили приготовить рыбные котлеты, и вопрос, из какой рыбы мне это сделать, был решен в пользу этой небольшой рыбки.

Ингредиенты

• Навага - 5 шт.
• Лук репчатый - 2 шт. небольших
• Яйца куриные - 1 шт.
• Белый батон - 3 кусочка
• Молоко - 100 г
• Мука пшеничная - 30 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль, перец молотый, петрушка - по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Навагу разморозьте, удалите голову, плавники и очистите брюшко, если требуется. Разрежем рыбу вдоль хребта пополам, удалим хребет и срежем кожу. Рыбное филе для приготовления рыбного фарша готово.

Шаг 2. Очистим от шелухи лук и нарежем произвольными кусочками. У белого батона срежем корку, поломаем и замочим в молоке.

Шаг 3. Прокрутим через мясорубку филе наваги, нарезанный репчатый лук и замоченный в молоке батон, который перед этим нужно немного отжать, чтобы он не добавил жидкости в фарш. Добавим в получившийся фарш разбитое куриное яйцо, соль, молотый перец и нарезанную мелко зелень петрушки. Все тщательно перемешаем, а еще лучше немного отобьем.

Шаг 4. Теперь можно наши рыбные котлеты обжаривать. Для этого разогреем в сковороде растительное масло, сформируем влажными руками котлетки, обваляем их немного в муке и кладем в сковороду обжариваться вначале с одной стороны, потом со второй стороны. Жарим котлеты до легкой золотистой корочки - внутри они еще будут немного сырыми, поэтому до полной готовности доводим их в духовке.

Шаг 5. Складываем обжаренные котлетки в огнеупорную форму, немного смазав ее растительным маслом. Отправляем форму с котлетами в разогретую до 180 градусов духовку и доводим их до полной готовности за 10 минут.

Шаг 6. Через 10 минут достаем готовые котлеты и посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки.

Шаг 7. Подаем котлеты из наваги горячими с гарниром из картофеля или риса, а можно просто с овощами или салатом. 

Приятного аппетита!