Рецепт посола красной рыбы

Можно использовать - форель, семга, горбуша, кета, кижуч.

Рыбу промыть в холодной воде и обсушить. Разрезать на 2 части вдоль хребта и затем каждую часть разрезать пополам. Натереть солью (соль не жалеть ),поставить при комнатной температуре под пресс на 12 часов, затем в холодильник на 12 часов. Убрать лишнюю соль и приятного аппетита!!!