Рыба мойва обитает в Атлантическом и Тихом океанах, в Баренцевом и Норвежском море. Мойва считается только морским видом рыб, ее нельзя встретить в пресных водоемах.
Обычно размер рыбы не превышает 22 см, а вес средней рыбки равен 65 граммам. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.
В продажу мойва поступает в замороженном виде, в консервах, изготовленных по типу шпрот, вяленая и сушеная. Продается икра мойвы в сочетании с различными добавками и специями. Несмотря на небольшие размеры, эта рыбка обладает отменным вкусом, особенно она хороша жареная. Еще ее отваривают, запекают, готовят под маринадами и соусами, используют в разнообразных закусках. Степень жирности ее зависит от времени года: осенняя мойва, например, в два раза жирнее весенней.
Польза мойвы:
Калорийность рыбы мойвы находится на достаточно низком уровне, всего 116 Ккал на 100 грамм продукта. Польза мойвы давно известна человеку. В этой маленькой рыбке содержится рекордное количество витаминов A,D, минералов и полезных веществ. В состав мойвы входит кальций, протеин, йод, фтор, калий и селен. Причем селена в мойве содержится куда больше,чем в мясе.
Большая польза мойвы заключается и в содержании в ее составе до 23% белков. Природные белки, которыми обогащена рыба прекрасно насыщают организм, но в то же время отлично усваиваются, поэтому низкая калорийность рыбы мойвы и ее полезные свойства настоящая удача для следящих за своим весом людей.
Мойва считается прекрасным профилактическим средством, т.к. содержит большое количество природного йода и насыщенных жирных кислот Омега-3. Эти свойства мойвы помогают избежать проблем с щитовидной железой, а так же снизить уровень вредного холестерина в крови.
Вред мойвы:
Стоит обратить внимание на то, что не вся мойва одинаково полезна для человеческого организма. Многие любят полакомится копченной рыбкой, особого вреда от мойвы в подкопченном виде конечно не будет. Только вот свежая или заморожена мойва принесет гораздо больше пользы, чем рыба, которая прошла неоднократную термическую обработку.
Такая полезная и нужная со всех сторон рыба может принести не только пользу. Вред от мойвы может наступить в случае индивидуальной непереносимости продукта. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу (даже в малом количестве) мойву тем людям, которые страдают от аллергической реакций на рыбу и морепродукты.
Калорийность: 116,3 кКал.
Белки, г: 13,1 г.
Жиры, г: 7,1 г.
Углеводы,г: 0 г.
Пищевая ценность:
Холестерин - 60 мг
Витамины:
Витамин C (C) - 1 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) - 17 мкг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) - 40 мкг
Минеральные вещества:
Никель (Ni) - 6 мкг
Кобальт (Co) - 8 мкг
Молибден (Mo) - 4 мкг
Фтор (F) - 430 мкг
Хром (Cr) - 55 мкг
Медь (Cu) - 210 мкг
Йод (I) - 50 мкг
Сера (S) - 140 мг
Хлор (Cl) - 165 мг
Фосфор (P) - 240 мг
Калий (K) - 290 мг
Натрий (Na) - 70 мг
Магний (Mg) - 30 мг
Кальций (Ca) - 30 мг
