Так как в мясе марлина содержание жира невысокое, при приготовлении очень важно не пережаривать его. Именно поджаривание на гриле считается идеальным способом приготовления этой рыбы, в результате которого готовое блюдо получается очень нежным и сочным.
Однако другие варианты домашнего приготовления тоже неплохо подходят. Например, мясо марлина нередко отваривают, жарят в масле, а также, предварительно замариновав, готовят из него на открытом огне барбекю.
Рыба марлин богата полезными веществами, среди которых витамины и фосфор. Помимо этого, мясо этой рыбы считается природным источником уникальных жиров омега-3», благодаря которым можно на 50 процентов сократить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении мяса марлина благодаря содержанию макро- и микроэлементов можно улучшить настроение и избежать депрессии.
Интересные факты о рыбе марлин:
- рыба марлин — самая опасная и быстрая промысловая рыба океана. Ее скорость достигает 110 км/час.
- Видоизмененная верхняя челюсть марлинов — сокрушительное оружие. С его помощью он оглушает жертву, кромсает ее и режет. Однажды меч марлина на 35 см вошел в корпус парусного судна, сделанного из дуба.
- Известен случай, когда пойманный марлин продержался на крючке 30 часов, но людям так и не уступил.
- Марлины умеют складывать спинной и анальный плавники в углубления на туловище.
Калорийность: 112 кКал.
Белки: 20.1 г.
Жиры: 3.6 г.
Углеводы: 0 г.
