Камбала жареная в кляре
Жареная камбала в золотистом кляре отлично подойдёт для сытного обеда и ужина. У неё нежное очень нежное мясо, которое легко отделяется от косточек. Лучше всего подавать рыбу в разогретом виде, сопровождая классическими гарнирами.
Ингредиенты:
- Камбала большая - 1 Штука
- Яйцо - 2-3 Штук
- Мука - 0,5 Стакана
- Соль - По вкусу
- Специи - По вкусу
Инструкция приготовления:
1. Рыбу, естественно, необходимо почистить и хорошенько вымыть. Затем нарезаем ее на небольшие кусочки шириной около 3 сантиметров.
2. В тарелку насыпаем муку и добавляем 3 щепотки соли, хорошо перемешиваем.
3. В отдельную тарелку разбиваем яйца, взбиваем их вилкой или венчиком. Добавляем немного соли и специй и еще раз перемешиваем.
4. В сковороде разогреваем масло. Кусочки камбалы обмакиваем сперва в яйце, а затем в муке, можно повторить процедуру несколько раз. Выкладываем рыбу на сковородку и обжариваем на среднем огне с каждой стороны в течение 5-7 минут.
5. Когда рыба приобретет золотистый цвет, выкладываем ее на тарелку с любым гарниром. особенно хорошо подойдет легкий овощной салат.
Комментариев пока нет