Ваш город:
Омск
Выбрать другой город
Ваш город Ашберн?
Да
Выбрать другой город
Войти
Вконтакте Instagram Одноклассники Телеграмм

Камбала (с головой)

Главная | Магазин | Морская рыба | Камбала (с головой)

Камбала (с головой)

139.00 руб. / кг
Количество:
Описание: Камбала – морская плоская донная рыба семейства камбалообразных. Ее главные отличия - сильно сплющенное тело и расположенные на одной стороне глаза. Чаще всего они находятся на правой стороне.
ВНИМАНИЕ: цена в интернет-магазине и в магазинах розничной сети может отличаться!

Ассиметричное тело камбалы имеет двойную окраску: «глазная» сторона темно-коричневая, с желтовато-оранжевым пятном, «слепая» сторона - белая, с темными пятнами, к тому же шершавая, будто наждачная бумага. Такая «экипировка» защищает камбалу, которая не просто плавает, но и ползает по дну, по камням и гальке, подчас зарываясь в песок по самые глаза. Питается камбала донными рыбами и ракообразными.

У камбалы белое, вкусное, сочное и нежное мясо. Однако во время приготовления у нее появляется специфический запах. Некоторые любители рыбы считают это недостатком. Но с этим запахом можно бороться – достаточно снять с камбалы кожу. Для этого сначала нужно счистить чешую со светлой стороны, затем отрезать у рыбу голову, удалить внутренности и промыть тушку. Потом отрезать плавники и хвост и, крепко взяв темную кожу у среза хвоста, резким движением снять ее. Камбалу варят, тушат, готовят на пару, жарят (с овощами, в винном соусе, с креветками, в кляре, в панировке и т.д.), запекают в духовке на противне и в горшочках, фаршируют и делают из филе рулеты. Кстати, при жарке рыбу лучше класть в сковороду сначала темной стороной вниз: кулинары уверяют, что так камбала будет вкуснее.

Состав и свойства:

Камбала содержит много белков с хорошо сбалансированным составом аминокислот. Камбалу рекомендуют для диетического питания, поскольку ее мясо насыщено витаминами А, В, Е, тиамином, рибофлавином, никотиновой кислотой, пиридоксином. Кроме того, в камбале много минералов и микроэлементов, в том числе калия, натрия, кальция, железа, селена, цинка, фосфора, магния, меди, а также йода. Эта рыба очень полезна для зубов, костей и мышц.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость продукта и аллергия на рыбу.

Интересный факт:

На Аляске в 1980 году была выловлена камбала весом 105 кг и длиной 2 метра.

Калорийность камбалы - 90 ккал.

Пищевая ценность камбалы: белки – 15,7 г, жиры – 30 г.

 

Рыба
Морская, Замороженная, Белое мясо
03.06.2020
Рыба свежая, крупная, с икрой. Советую.
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
Подтвердите, что Вы не робот *
Loading ...
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Рекомендуемые
Рейтинг:
(1 голос)
Количество:
810.00 руб. / кг
Рейтинг:
(1 голос)
Количество:
88.00 руб. / кг
Рейтинг:
(1 голос)
Количество:
82.00 руб. / кг
Рейтинг:
(1 голос)
Количество:
199.00 руб. / кг
Количество:
79.00 руб. / кг
Рейтинг:
(1 голос)
Количество:
67.00 руб. / кг
РЕЦЕПТЫ

Узнавайте о всех новостях и акциях первыми!

Важные новости и акции на email

Выберите город