Палтус синекорый, без головы

Черный палтус - желанный деликатес

Синекорый или черный палтус - одна из самых дорогих и вкусных рыб семейства камбаловых, особо ценимая за жирное белое мясо, буквально «тающее во рту» и отсутствие мелких костей. Добывают этого обитателя холодных глубин в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях, а замораживают сразу после вылова, на борту судна. Купить палтуса синекорого свежемороженого можно уже без головы, не переплачивая за лишний вес.

Как приготовить палтуса

Плотное и необыкновенно вкусное мясо при разморозке и готовке не расслаивается, поэтому прекрасно подойдет для жарки, запекания, гриля или готовки на пару. Купить палтуса синекорого можно для приготовления вкусных низкокалорийных блюд или сытных и высококалорийных - все будет зависеть от способа его обработки: важно учесть, что при жарке он активно впитывает масло и калорийность может резко возрасти.

Полезные свойства дикой морской рыбы

• Выловленный в естественной среде, а не выращенный на ферме, черный палтус обладает значительной пищевой ценностью.
• Содержит витамины A, D, йод, кальций и фосфор.
• Как и любая морская рыба, палтус богат полиненасыщенными кислотами Омега-3 и легкоусвояемым белком.