Шашлыки из кеты с пряностями

Кто не любит шашлычки? А если это шашлыки из тихоокеанского лосося, тут даже ярые поклонники правильного питания и борцы против лишнего веса могут быть спокойны. Нежное розовое мясо этой дикой рыбы отличается отменным вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Это диетический продукт, богатый легкоусвояемым белком и ценными Омега-3 кислотами. А  между тем, это невероятно вкусная рыбка. А рецепт приготовления шашлыка из нее никого не оставит равнодушным. 

Ингредиенты

• Филе кеты или чавычи (нарезанное толщиной 2,5 см) - 700 г
• Орегано свежий (нарезанный) - 2 ст. л.
• Семена кунжута - 2 ч. л.
• Тмин молотый - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Красный перец (измельченный) - 1/4 ч. л.
• Лимон (очень тонко нарезанный кружочками) - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Бамбуковые шпажки (замоченные в воде на 1 час) - 16 шт.

Инструкция приготовления

1. Разогрейте гриль (решетку) на среднем огне. В небольшой миске смешайте орегано, семена кунжута, тмин, соль и красный перец.

2. Нанизывая на шпажки, чередуйте попарно кусочки чавычи или кеты с лимоном. Сделайте так восемь шпажек.

3. Смажьте все шпажки оливковым маслом и приготовленной смесью специй.

4. В течение 5-8 минут периодически переворачивайте гриль, пока рыба не зарумянится.