Дикая кета с Дальнего Востока
Кета — один из самых ценных видов тихоокеанского лосося. Наша рыба выловлена в чистых водах Тихого океана у берегов Камчатки и Сахалина. Особенность этой партии — естественные нерестовые изменения. В преднерестовый период мясо кеты становится более светлым, а содержание жира снижается. Это не влияет на пищевую ценность: рыба по-прежнему богата белком, витаминами и минералами. Просто вкус становится более постным и деликатным. Тушка уже выпотрошена и без головы — вам не придётся возиться с разделкой. Достаточно разморозить и приготовить.
Как готовить кету с нерестовыми изменениями
Из-за пониженной жирности такую кету лучше не жарить на сковороде — мясо может получиться суховатым. Рекомендуемые способы приготовления:
-
Запекание в фольге или рукаве — рыба сохранит сочность. Запекайте при 180°C 20–25 минут.
-
Приготовление на пару — максимально полезный и щадящий способ.
-
Уха — из головы (если бы она была) и хребта получается наваристый бульон. Для этого варианта лучше подходит непотрошеная рыба.
-
Котлеты и фарш — отличный выбор для кеты с пониженной жирностью. Фарш получается нежным и сочным.
3 причины купить эту кету без головы:
- Дикая рыба. Выловлена в Тихом океане, не выращена на ферме.
- Уже подготовлена. Тушка выпотрошена и без головы — экономьте время на кухне.
- Доступная цена. Благодаря нерестовым изменениям цена на эту рыбу ниже, а польза остаётся такой же высокой.
Попробуйте дикую кету по специальной цене! Закажите кету потрошеную без головы в «Рыбном мире 55» – свежемороженая красная рыба с доставкой по Омску!
