Филе масляной рыбы

Артикул: нет

Масляная рыба также известна и под другими названиями. Эсколар, белый тунец, рыба-масло, серая деликатесная макрель– все это названия одной и той же рыбы, которую в России традиционно называют масляная рыба.

599 руб. / кг

Количество:

Купить в 1 клик

Филе масляной рыбы используется для копчения или вяления, для подобной обработки мясо этой рыбы отлично подходит.

Масляная рыба имеет плотное белое мясо и приятный вкус. Характерной особенностью масляной рыбы является ее исключительная жирность.

Жир буквально стекает с рыбы. При разделке даже выделяется отдельное время, в течение которого выпотрошенную рыбу оставляют в подвешенном состоянии, чтобы дать избыточному жиру вытечь.